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盛京李连贵的历史沿革

  李连贵熏肉大饼于道光二十二年(公元1842年)由河北滦县柳庄人李智(字盛厚)始创的“兴盛厚肉铺”发展而来,迄今已有一百七十多年历史。

  1950年,李连贵的孙子李春生来到沈阳故宫旁鼓楼脚下的中街广生堂胡同开设饭馆,店名“兴盛厚”,大门两侧悬挂“李连贵熏肉”、“大饼稀粥铺”,后被俗称为“李连贵熏肉大饼铺”。


  1956年沈阳的李连贵熏肉大饼铺实行了公私合营。当年,李连贵之子李尧以工商界代表身份,晋京参加全国工商业者代表会议,受到毛泽东、刘少奇、邓小平等党和国家领导人接见并合影留念。同年,李尧的妻子王秀清(李连贵熏肉大饼的主要技师)出席全国工商业者家属和女工商业者代表大会,受到了毛泽东和其他中央领导的接见并合影留念。

  同年,李春生主动将配方公诸于世,并开始办学收徒,使独具风味的李连贵熏肉大饼更是名扬四方。党和国家领导人邓小平、陈云、李雪峰、杨尚昆、李富春、刘谰涛等同志先后来沈阳视察工作,李春生带着徒弟曾多次亲临宾馆,精心制作熏肉大饼献给领导同志品尝,受到了首长同志们的高度评价。

平市政协委员。

  1966年“文化大革命”开始,四平李连贵大饼铺的招牌被砸碎,李尧夫妇被揪斗,熏肉大饼随之消声匿迹,李尧因病退休。四平李连贵大饼店成为没有特色菜品的国营大食堂。

  “文化大革命”期间,李春生被打倒,整天干杂活,可他怀着对历史、对祖业负责的态度,为了保住这一传统风味,不顾劳累,每隔一周就把老汤熬一遍,一直坚持熬了十个年头。

  文革结束后,邓小平视察辽宁,问沈阳的领导干部:“沈阳的李连贵熏肉大饼还开着没有?”沈阳的干部回答:“没有。”邓小平不满地说:“辽宁没肉呀?沈阳没肉呀?连这个人民欢迎的风味食品,你们都给搞没了?”在邓小平指示之后,经有关方面加紧筹备,李连贵熏肉大饼终于又重新开业了。

  1979年4月,坐落于沈阳城闹市区中街古楼的十字街旁的沈阳中街“李连贵熏肉大饼店”重新开张。是一个二层楼的中等规模的饭店,楼下是普通客室,楼上是接待外宾的客室。“文革”后,国家领导人邓小平、胡耀邦、彭真、陈云、李鹏、班禅额尔德尼都曾在这里品尝过李连贵熏肉大饼。

  1982年,李连贵熏肉大饼被沈阳市政府评为沈阳市“名牌风味食品”。

  1984年8月4日,沈阳“李连贵熏肉大饼铺”取得法人执照,并被评为沈阳市(沈河区)明星企业。


  1984年,李春生被选为沈阳市民建副主委、民建省委委员。同年,商业部和辽宁省政府联合授予李春生为国家级面点师技术职称。

  1987年6月17日,时任国务院副总理的李鹏等国家领导来辽宁省视察工作期间,品尝了“李连贵熏肉大饼”,倍加赞赏。

  1990年,辽宁省商业厅将李连贵熏肉香酥大饼评为“省优质风味食品”。

  到了九十年代,年富力强的优秀共产党员、沈阳市劳动模范、中国烹饪大师、李春生的亲传弟子李富洲任饭店经理,他在原有的基础上又进行了探索和创新,使熏肉大饼的传统制作方法得以继承和发展。他把过去的九种中药配方增加到12种,使熏制的肉品沁香宜人,大饼酥香可口,并潜心研制用大骨制成招牌蛋花汤,深受沈阳市民的喜爱,李连贵熏肉大饼店的百年老字号重新换发了勃勃生机,李富洲也被后人公认为老字号的传人,李连贵曾孙李玉公开声明肯定和赞扬了李富洲大师的卓越贡献。

  1999年,沈阳风味楼的李连贵熏肉大饼入选“沈阳市1998年饮食业地方风味名品”。

  2001年5月,在沈阳市沈河区正阳街回迁挂牌的“沈阳李连贵熏肉大饼餐饮中心”开业。

  2002年,在沈阳市第四届风味名店名品评选活动中被评为“沈阳风味名店”。


  2002年,辽宁省商业局、辽宁省烹饪协会授予李连贵熏肉大饼餐饮中心为“辽宁风味名店”。

  同年,李连贵熏肉大饼被辽宁省商业局、辽宁省烹饪协会评为“辽宁风味名小吃”。


  2003年,沈阳李连贵被辽宁省工商局认定为辽宁省知名企业字号。


  2003年8月,中国饭店协会将熏肉大饼评为中华最佳名小吃


  2003年8月13日,首届中国沈阳消夏美食节活动中,沈阳李连贵制作的葵花子风味小吃,被评为最受消费者欢迎的美食。


  2004年10月14日,国家工商总局商标局批准沈阳李连贵熏肉大饼餐饮中心于申请的“关东富贵”商标,结束了沈阳李连贵熏肉大饼店没有自己商标的历史,也彻底结束了四平李连贵与沈阳李连贵之间的同门之争。

  2005年沈阳李连贵被沈阳市政府认定为“沈阳市小型巨人企业”称号。

  2008年12月4日,沈阳市商业局在金城宾馆召开了沈阳老字号认定新闻发布会暨沈阳市老字号协会成立大会,为沈阳首批36家“老字号”授牌。包括沈阳李连贵熏肉大饼、萃华金店、鹿鸣春饭店、老边饺子、雪花啤酒、天江老龙口等令沈阳人耳熟能详的“老字号”榜上有名。


  2008年12月17日沈阳李连贵熏肉大饼餐饮中心毅然在国家商标局申请注册了两个营销类文字商标:“李连贵”、“李连贵熏肉大饼”,即商标保护范围35类:广告,特许经营商业连锁管理,饭店商业管理等进行了商标注册申请。

  2012年3月6日国家商标局驳回了四平异议申请,准予核准注册。沈阳李连贵终于用自己的历史贡献和不懈努力,夺回了属于自己的营销品牌!

  2012年12月3日,沈阳李连贵熏肉大饼店的楹联和匾额,取得了国家知识产权局的外观设计专利证书。


  2013年5月23日,经过半年多的评选,沈阳李连贵熏肉大饼、中街冰点、大东副食、八王寺等38家企业被辽宁省政府认定为首批“辽宁老字号”。


  2013年3月,沈阳李连贵熏肉大饼餐饮中心被十二届全国运动会组委会评为“辽菜示范店”。


  2013年12月16日,辽宁省理念资产评估有限公司独家发布消息,根据国家有关资产估值的规定,本着独立、客观、公正的原则,按照公认的资产估值方法和程序进行评估后,沈阳市李连贵熏肉大饼餐饮中心(有限公司)拥有的“李连贵熏肉大饼”品牌价值资产估值为10014.378万元。另据了解,此次经权威机构对餐饮业老字号品牌价值进行评估,在东北地区尚属首例。

  目前,辽宁沈阳李连贵正在开始起诉四平李连贵在辽宁(沈阳)侵犯其名称权的侵权行为。 

  2014年沈阳李连贵被辽宁省饭店行业协会评为“最受老百姓推崇老字号”。


  同年12月,辽宁李连贵餐饮管理有限公司被沈阳市精神文明建设办公室等单位联合授予“文明诚信私营企业”称号。


  2015年春节前后,随着沈阳兴隆大都汇店、沈阳北一路万达店的开业,沈阳(盛京)李连贵旗下已经拥有了9家直营店及50多家加盟店。

  同年五月,沈阳市李连贵熏肉大饼餐饮中心(有限公司)被评选为辽宁省老字号协会常务理事单位。


  同年六月,沈阳李连贵熏肉大饼传统制作技艺被沈阳市人民政府列入沈阳市级非物质文化遗产。




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