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加盟店筹备指南

         加盟辽沈李连贵,您所得到的远远不止是依托这个品牌的产品及服务。更为重要的是,您已经成为了辽沈李连贵大家庭的一员,站在了极具特色的餐饮肩上。我们营运部门是承担着公司与您沟通的桥梁,是辽沈李连贵总公司发展战略正确实施的保证,更是贵店顺利如期开业、并能正常营运取得稳、快回报的重要保障。在这个大家庭中,您所能得到的支持和帮助也许远远超过您的想象。因为,“创造财富”是我们共同的理想。

为保证贵店筹备工作在公司的指导下顺利地完成,拟定以下事项,以便各项筹备事宜顺利开展。如有疑问,请及时与我们联系。借此谨代表总公司预祝贵店筹备期间的工作进展一帆风顺!

重要事项一  联系装修施工队伍

1、为保证贵店装修质量,合作装修施工单位必须要有相应资质证。

2、装修前确定设计图,同时必须考察施工单位以往的施工状况,走访此类单位,考察施工单位的信用和质量验收效果;

3、取得完善的施工协议,进行充分考量,建议把施工协议传真至公司,由公司法律顾问协助提供建议。

4、就相应施工期限,施工要求,验收标准,押金数额及退还要求,安全责任、后期维护等进行细致商妥;

5、也可进行装修项目发包,根据实际预算进行综合评定,在保证最佳质量、最短工期、最大安全,完善验收、最好效果、合理成本的前提下进行协商确定。

要点:

1、 地砖尽可能采用真正的防滑地砖,起码保证通道、洗手间、厨

房的防滑,可以用肯德基的地砖,或是采用青石板刷清漆铺就。

2、 厨房面积占整个使用面积的18-20%,采用透明式厨房,厨房排水通畅,做好厨房排烟处理。

3、 厨房与大厅间要有通道,进菜和出菜口分离。

4、 洗手盆尽量接冷热双温水,安装烘手机、卷纸器、小热毛巾柜。

5、 灯光保证在25-30瓦/平米,既要有亮度还应有暖色光源。

6、 前厅、厨房排风要通畅,最好采用低噪音的轴流风机,保证有新鲜空气的抽换。

7、 电、气的增容要提前计算好,联系相关单位。

重要事项二  联系员工宿舍

1、开始招聘员工时就根据(人员配置计划表)需要确定员工宿舍;

2、所租房屋应距离店堂较近(安全及方便考虑),员工宿舍必须要有基本的生活用水、卫生、洗理设施;

3、确定员工培训期间的补助待遇;员工餐解决办法及标准。(一般情况是培训期发放基本工资的80%;提供员工午餐,解决住宿)

要  点:

1、建议宿舍租赁在安全规范的小区内,有安全的保安措施;

2、男女宿舍必须分开,且应有相对的距离;建立管理制度及责任人;

3、经常慰问并检查员工住宿情况,主动询问是否有困难,及时解决,多做沟通拉近与员工间距离。

重要事项三  物色供应商(制作喷绘招商广告):

1、进行阶段性多次农贸市场摸底,收集品种及价格信息;此项内容为贵店菜价制定的重要依据

2、除比对常规的质量,价格,品种、服务外,更为重要的是考察供应商的经营资格,卫生许可及产品质量鉴定,如部分原材料要求供货商提供其产品的《卫生许可证》、《生产许可证》、《检验检测报告》等

3、考察供应商的商业信誉,供货是否及时,调查对方客户对该供应商的评价和实际情况。

重要事项四  与公司建立联系平台

1、分店主要负责人员的电话,至少必须留有两种以上联系方式。

2、有条件的基础上可以注册相应的MSN、QQ号码或电子邮件地址(E-mail):便于快速、更清晰、更方便的传递公司文件。

3、尽快确定传真电话以方便与公司的单据传送、工作联系。

4、订餐电话号码、准确店堂地址及邮政编码要在开业前30天传真到公司备案,方便公司正确地制作印刷品或在网站上进行信息发布、宣传。

重要事项五   收集当地同行信息

1、迅速收集目标竞争对手的价目表、熏肉大饼价格、小吃单及饮料单(分店产品定价的依据)

2、收集目标竞争对手的促销方案,方式,内容,持续时间,针对群体等

3、收集目标竞争对手的员工工资及福利构成(此工作应在员工招聘前完成,根据公司提供的薪酬制度尽快制定贵店员工工资标准,可以在考察时询问)

重要事项六   公司物配订制

本着为分店负责的原则,我们以专业的身份建议贵店尽早确定在公司的物资订购(请贵店签字确认物资配备清单,以传回公司的传真为准)。否则会严重影响到您的开业筹备步骤和工作计划,甚至可能会导致贵店将推迟开业的时间,这决不是我们所希望看到的。  

⑴请贵店考虑公司物资配备的要求及路途运输时间;在当地寻找可靠的与重庆有业务货运部

⑵因为公司对贵店部分物品是专门制作,耗时较久,因此向公司的最迟订购时间为开业前15—20天,以贵店传真回公司的物资清单为准;

⑶确定物资后请于及时汇款,汇款后请及时传真有贵店签字的汇款凭证或通知公司物配中心,公司严格执行先款后货原则

⑷由于物资价格随行就市,所以在确认物资清单以后如贵店10天内付款,公司按照确认时的价格收取;如贵店因自身原因超过10天付款,公司将会按照当时现有物价来收取。

(5)开业后根据贵店的物资耗用情况,及时清盘库存,必须保证库存不断货(充分估计加工制作时间,特别是节假日的用量加大,和长假期间货运部放假的因素)

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